ABOUT

Anja-Portrait-Kreis

Die Freshionista

Hi! Ich bin Anja, Bibliothekarin und Vegetarierin, lebe in Graz und liebe das Kochen. Ich mag die unterschiedlichsten Küchen der Welt, allen voran die orientalische. Das Sprichwort „Liebe geht durch den Magen“ trifft den Nagel in meinem Fall wirklich auf den Kopf, denn Hummus ist für mich mittlerweile genauso Grundnahrungsmittel wie für meinen halbägyptischen Freund Aiman. An der österreichischen Küche schätze ich vor allem die große Vielfalt qualitativ hochwertiger und frischer Produkte. Und Kernöl. Kernöl mach ich fast überall rein. Auch in den Hummus. – Ihr müsst den Steirer-Hummus probieren!

Frische Ideen und frische Produkte – darum geht es mir bei Food Freshion.

Viele Rezepte auf meinem Foodblog sind oft nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Manchmal auch gluten- und laktosefrei. Einfach damit sie für möglichst viele Menschen funktionieren. Gemeinsam schmeckt’s nämlich am besten!

 

Aiman-Kreis

Der Admin

Das ist Aiman. Mein Freund. Der Halbägypter, der mich inspriert und der technische Verantwortliche hier ist. Das Superbrain quasi ohne den es Food Freshion nicht gegeben hätte.

 

Die wichtigsten Fakten

Die Facebook- und Instagram-Seite zum Blog sorgen dafür, dass Ihr auf dem Laufenden bleibt.

Die Fotos zu den Rezepten sind von mir und entweder mit dem iPhone C5 oder der Sony Alpha 200 geschossen.

Fragen und Anregungen sendet bitte gern an anja@foodfreshion.com.

FAQ

Vegetarierin/Veganista?
Ich verwende zwar viele Produkte, die vor allem in der veganen Küche einen festen Platz haben und koche auch häufig vegan, esse aber dennoch Eier und Schafmilchprodukte, wenn ich sie von Tieren aus guter Haltung bekommen.

Dieses spezielle Mehl, jener Zucker – du verwendest viel aus dem Reformhaus. Ist das nicht sehr teuer?
Zugegeben, mit Diskounterpreisen können die Artikel aus dem Reformhaus nicht mithalten. Dafür bekommt man aber auch Produkte, die nicht nur qualitativ überzeugen, sondern auch fair gehandelt werden und darauf versuche ich zu achten. Eins ist nämlich klar, einer zahlt. Wenn nicht wir als KonsumentInnen, dann jemand anderes und das sind wohl kaum die großen Konzerne…

Wieso überhaupt so viele „spezielle“ Produkte? Hast du Allergien?
Nein, ich bin zum Glück weder Zöliakiepatientin noch leide ich an einer Fruktose- oder Laktoseintoleranz. Allerdings reagiere ich auf einige Produkte durch eine Histaminunverträglichkeit und diverse Kreuzallergien sensibel bzw. schlecht. Bei anderen missfällt mir schlicht der Gedanke sie zu verzehren, weil sie entweder vielfachen genetischen Manipulationen unterzogen worden sind oder Haltbar- und Weichmacher en masse enthalten usw.

Isst du auch „normal“ bzw. sündigst du nie?
Das Wort „normal“ als Begriff für die Ernährungsgewohnheiten der Mehrheit hierzulande gefällt mir nicht besonders, weil Menschen, die nicht zu dieser Mehrheit zählen, eine gewisse negative Wertung dadurch erfahren. Ich kann allerdings nichts Negatives oder „Unnormales“ daran finden, dass man so viele Nährstoffe wie möglich durch bewusste Ernährung aufzunehmen versucht. Und was das Sündigen angeht…das tu’ ich öfter, als ich sollte. Ich liebe Süßes, aber ich achte auch hier auf die HerstellerInnenangaben…

 

Viel Spaß mit meinem Blog,

Eure Anja ♥