38 posts in Kategorie Hauptgerichte

Ofenkartoffel mit Dukkah

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Seit ich Za'atar kenne, ist das ägyptische Gewürz für mich nicht mehr wegzudenken. Hummus, Röstgemüse - egal was - when in doubt: Za'atar. Za'atar ist eine Gewürzkräutermischung. Sie besteht ... weiterlesen

Asiatische Krautfleckerl

Krautfleckerl sind mein Soulfood! Klar, ich steh' total auf vegetarische Currygerichte, Hummus oder Couscous und wenn ich feiern war, muss es tags drauf Pizza sein. Aber, wenn man mich nach Gerichten ... weiterlesen

Simply Letscho

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Ich kann mir nicht helfen, aber irgendwie klingt das Wort "Letscho" nicht besonders gut. L-e-t-s-c-h-o. Klingt ungehörig einfach, beinahe unengagiert und lieblos. "Paprika-Ragout" hört sich gleich ... weiterlesen

Ratatouille mit frischen Kräutern und Fenchelsamen

Einst ein Arme-Leute-Essen, ist es heute in aller Munde: das Ratatouille. Auch auf meinem Speiseplan hat der Klassiker aus der Provençe von Sommer bis Herbst, wenn es von heimischen Gemüsehöfen ... weiterlesen

Djuvec mit Sambal Oelek

Djuveč (B/K/S: đuveč; sprich: Dschuwetsch) ist ein klassisches Stück Balkan am Teller. Ein köstliches Stück, direkt aus Serbien. Dort hab ich ihn zum ersten Mal gegessen, aber das ist schon ein ... weiterlesen

Rotkraut mit Maroni im Blätterteig

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Die Idee Maroni ins Rotkraut zu geben, hab' ich von meinem Papa, ein echter Chef, wenn es um die heimische Küche geht. Das kommt nicht von ungefähr, denn Papas Eltern, meine Großeltern, hatten ... weiterlesen

Orientalische Zucchini-Fries mit der MultiFry von De’Longhi

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Knusprige Pommes-Frites lieben einfach alle! Schön kross gebacken schmecken sie Klein und Groß. Ich bin da keine Ausnahme. Ich mag sie in allen Variationen. Bislang habe ich mir Pommes-Frites ... weiterlesen

Rote-Bete-Suppe mit Kren, Apfel & gerösteten Kichererbsen

Rote-Bete-Suppe ist für mich ein typisches Herbstgericht. Zwar gibt es die neue Ernte der dunkelroten Knollen bereits im Mai und kaufen kann man sie sowieso das ganze Jahr über (rote Bete lassen ... weiterlesen