44 posts in Kategorie Vegane Gerichte

Minestrone mit Harissa und Rosenkohl

Als Kind war Minestrone eine meiner Lieblingssuppen. Allerdings nicht die hausgemachte Minestrone-Suppe nach italienischem Originalrezept. Nope. Mein Ding war die Fertigpackerl-Ausgabe. Packerlsuppen ... weiterlesen

Würzige Linsensuppe

Die Herbstzeit, so schön sie sein mag (und ich find sie wunderschön!), ist leider auch die Zeit der weniger schönen Erkältungskrankheiten. Mich erwischt es fast jedes Jahr und auch heuer war es ... weiterlesen

Dhal tadka mit Spinat

Mein Freund Thorsten macht mit Abstand das beste Dhal, das ich bislang kenne. Das beste. Ungelogen. Es wäre daher schlau und auch einfacher gewesen, ihn zu fragen, wie er es zubereitet. Hab ich aber ... weiterlesen

Herzhafte Kürbis-Pancakes

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Zwei unumstößliche Wahrheiten haben zu diesem - ohne prahlen zu wollen - geniaaalen Rezept geführt: aus Kürbis lässt sich alles machen und Pancakes müssen ja nicht immer süß sein. ... weiterlesen

Rosen-Hirse-Porridge mit Kokosmilch

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Die Temperaturen sinken und die ersten Blätter fallen bereits von den Bäumen. Der Herbst steht vor der Tür und mich freut's, denn ich bin ein absoluter Herbst- und Winterfan. Lange Regentage, ... weiterlesen

Hummus Classic

„Haha, Aiman! Plötzlich sind hier alle ganz verrückt nach Hummus während wir ihn quasi schon mit der Muttermilch aufgesogen haben!!“  - „Haha! Ja, stimmt.“ Als Halbägypter bege... weiterlesen

Simply Letscho

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Ich kann mir nicht helfen, aber irgendwie klingt das Wort "Letscho" nicht besonders gut. L-e-t-s-c-h-o. Klingt ungehörig einfach, beinahe unengagiert und lieblos. "Paprika-Ragout" hört sich gleich ... weiterlesen

Ratatouille mit frischen Kräutern und Fenchelsamen

Einst ein Arme-Leute-Essen, ist es heute in aller Munde: das Ratatouille. Auch auf meinem Speiseplan hat der Klassiker aus der Provençe von Sommer bis Herbst, wenn es von heimischen Gemüsehöfen ... weiterlesen