Dhal tadka mit Spinat
Mein Freund Thorsten macht mit Abstand das beste Dhal, das ich bislang kenne. Das beste. Ungelogen. Es wäre daher schlau und auch einfacher gewesen, ihn zu fragen, wie er es zubereitet. Hab ich aber ...
weiterlesen
Herzhafte Kürbis-Pancakes
Zwei unumstößliche Wahrheiten haben zu diesem - ohne prahlen zu wollen - geniaaalen Rezept geführt:
aus Kürbis lässt sich alles machen und
Pancakes müssen ja nicht immer süß sein.
...
weiterlesen
Ofenkartoffel mit Dukkah
Seit ich Za'atar kenne, ist das ägyptische Gewürz für mich nicht mehr wegzudenken. Hummus, Röstgemüse - egal was - when in doubt: Za'atar. Za'atar ist eine Gewürzkräutermischung. Sie besteht ...
weiterlesen
Rosen-Hirse-Porridge mit Kokosmilch
Die Temperaturen sinken und die ersten Blätter fallen bereits von den Bäumen. Der Herbst steht vor der Tür und mich freut's, denn ich bin ein absoluter Herbst- und Winterfan. Lange Regentage, ...
weiterlesen
Hummus Classic
„Haha, Aiman! Plötzlich sind hier alle ganz verrückt nach Hummus während wir ihn quasi schon mit der Muttermilch aufgesogen haben!!“ - „Haha! Ja, stimmt.“
Als Halbägypter bege...
weiterlesen
Asiatische Krautfleckerl
Krautfleckerl sind mein Soulfood! Klar, ich steh' total auf vegetarische Currygerichte, Hummus oder Couscous und wenn ich feiern war, muss es tags drauf Pizza sein. Aber, wenn man mich nach Gerichten ...
weiterlesen
Testessen für den Mjam Lieferservice [sponsored]
Kochfaule Tage, wer hat die nicht? Die einen gehen dann gerne aus, andere bestellen lieber etwas. Bin ich mal so richtig auf Faulenzen eingestellt, kriegt man mich nicht mal fürs Essen vor die Tür. ...
weiterlesen
Simply Letscho
Ich kann mir nicht helfen, aber irgendwie klingt das Wort "Letscho" nicht besonders gut. L-e-t-s-c-h-o. Klingt ungehörig einfach, beinahe unengagiert und lieblos. "Paprika-Ragout" hört sich gleich ...
weiterlesen